湖北日报客户端讯（通讯员陈雨欣、许靖、张梓杰）这个东西大家都吃过吗？它的学名叫荸荠，也叫马蹄，在我们老家呢，管他叫蒲九。你知道它长在哪里吗？跟随我们的镜头一起去看一看！
12月21日上午，应城融媒记者慕名来到应城市陈河镇的人河村，走进田间地头了解人和荸荠的生产。虽然时值深冬，户外的气温很低，但是在冬日暖阳的照射下，村民高喜生夫妇依旧在田间忙碌，采挖荸荠。高喜生今年70岁，20多岁就在村里种植荸荠。去年，他和老伴两人种了3亩半田的荸荠，收入大约3万5千元。
荸荠在我国很多地方都有种植。他的皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠采收期，可从霜降开始，一直到第二年春分为止。
陈河镇种植荸荠约有三百年的历史，以张嘴、人和、黄下等村种植为主，尤其人和村陈家岭关里畈出产的荸荠最为出名，应城人称呼其为“人和荸荠”。